Bột oligopeptide hạt đậu chất lượng cao

Peptit hạt đậu là một oligopeptit phân tử nhỏ với trọng lượng phân tử 200 ~ 800 Dalton, được điều chế từ protein hạt đậu bằng cách thủy phân, tách, tinh chế và làm khô bằng enzym. Axit amin là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, có 8 loại axit amin trong cơ thể con người không thể tự tổng hợp được mà cần phải hấp thụ từ thế giới bên ngoài. Hàm lượng của tám axit amin này trong peptit hạt đậu gần với mô hình được khuyến nghị bởi FAO / những người ngoại trừ methionine. Vị nhẹ, giá thành rẻ, có thể dùng trong sữa công thức cho trẻ nhỏ.

Chức năng của oligopeptide hạt đậu

Protein đậu là một loại protein được chiết xuất từ ​​hạt đậu. Protein đậu có chứa tất cả 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, thuộc loại protein toàn phần. Pea peptide là sản phẩm thủy phân protein đậu bằng protease và xử lý đặc biệt. Là một loại sản phẩm chế biến sâu và dinh dưỡng mới với chất lượng cao hơn protein đậu, peptide đậu đã cho thấy triển vọng phát triển và ứng dụng hấp dẫn trong thực phẩm, y học, công nghiệp hóa chất hàng ngày và các lĩnh vực khác. Các kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước cho thấy peptit hạt đậu có khả năng giữ nước khá cao, hút dầu và tạo gel tốt, đồng thời có tính tạo bọt và tạo nhũ nhất định nên được sử dụng trong các sản phẩm bột mì, bánh ngọt và sản phẩm thịt. . Ứng dụng rộng rãi của peptide đậu cũng cho thấy nhiều tác dụng tích cực đối với cơ thể con người, chẳng hạn như chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, giảm huyết áp, hạ lipid máu, giảm cholesterol, chống ung thư, chống mệt mỏi, chống lão hóa, v.v. Nó có thể giúp nâng cao khả năng miễn dịch, điều hòa đường ruột và dạ dày, bổ sung toàn diện các axit amin, thúc đẩy quá trình phục hồi sau phẫu thuật, giúp cơ thể thon gọn và thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen. So với protein đậu truyền thống, peptide đậu dễ ​​tiêu hóa và hấp thụ hơn, đồng thời có các chức năng sinh lý độc đáo mà protein đậu không có. Pea peptide vượt trội hơn protein đậu Hà Lan về các đặc tính vật lý và hóa học, đặc tính dinh dưỡng và chức năng nên triển vọng ứng dụng của nó rất rộng và tiềm năng thị trường là rất lớn.

Các chất cụ thể của bột oligopeptide đậu

Ứng dụng của peptide hạt đậu

Đối với Thực phẩm, bổ sung chế độ ăn uống, thực phẩm bổ sung và y tế.

Đóng gói và bảo quản

10kg / thùng hoặc 20kg / bao, bảo quản ở nhiệt độ phòng nơi khô ráo thoáng mát.

Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.